Çekti Domuz Eti İşi İçin Gereken Ekipman

Çekti domuz, büyük toplantılarda servis edilen ve genellikle festivallerde, fuarlarda ve bit pazarlarında bulunan popüler bir yemektir. Bu toplantıları koordine eden insanlar, mangalda pişirilmiş domuz eti ve ızgara yiyeceklerin popülaritesi nedeniyle, yemek işletmelerine gıda hizmetine katkıda bulunmak için domuz eti işletmelerini çekti. Çekti domuz eti işletmecisinin sahibi bir miktar esnekliğe sahiptir çünkü eti çeşitli şekillerde pişirebilir. Birkaç temel ekipman, müşterileri işinize geri götüren lezzetli bir ürün için temel sağlar.

sigara tiryakisi

Sigara, domuz eti dolaylı bir ateşte yavaşça pişirir. Dolaylı ısı eti pişirirken, duman onu doğal tütsülenmiş bir tat ile doldurur. Çekti domuz işinizde sigara içen kullanmak, son ürünün günün ilerleyen saatlerinde hazır olması için erken bir başlangıç ​​yapmanız gerektiği anlamına gelir. Bir kilo domuz, sigara içen yaklaşık 90 dakikalık pişirme gerektirir. Elma, akçaağaç ya da orman ahşabından cips ilavesi ile çekilmiş domuz eti lezzetini değiştirebilir ya da artırabilirsiniz. Sigara içenler kömür, gaz veya elektrik formunda gelir. Bir kömür veya gaz içicisi, portatifliğe elektrikli içiciden daha elverişlidir ve elektrik kesintileri ile ilgili sorunları önler.

Yavaş pişirici

Yavaş bir tencere, büyük bir sigara teçhizatına ihtiyaç duymayan veya yatırım yapamayan çekti domuz işletme sahibi için alternatif bir ekipman parçasıdır. Yavaş ocaklar da domuz eti uzun süre pişirir. Sıcaklıklar 170 ila 280 derece Fahrenheit arasında ayarlanmış. Yavaş pişiriciler, odanın meyve suları ve sıvıları alabilmesi için dörtte birden fazla doldurulmamalıdır; bu nedenle, müşterilerinize sağlamanız için gereken domuz miktarını pişirebilecek yavaş bir tencere veya birden fazlasını seçin.

Tencere

Başarının sırrı genellikle sosdadır ve müşterilerinize çekti domuzlarıyla birlikte barbekü sosu sunmayı düşünüyorsanız, tencereye ihtiyacınız olacak. Hazır bir sos kullanmak ya da kendi gizli tarifinize sahip olmak istemeniz durumunda, büyük bir tencere ve mutfak aletleri gereklidir. Çekti domuz işiniz portatif olmanızı gerektiriyorsa, bir gün önce barbekü sosu işinizin mutfağının rahatlığında hazırlayarak zamandan ve emekten tasarruf edin. Çalışma alanına uygun sıcaklıkta tutulan kapalı kaplarda aktarın ve daha sonra sosu ılık tencerelerde sıcak tutun.

Isıtma Tepsileri

Isınma tepsileri, büyük toplantılarda yiyecek ve içecek sağlamak isteyen çekti domuz işletme sahibi için bir zorunluluktur. Domuz eti pişirilirken, gıda güvenliği için minimum 140 derece Fahrenheit sıcaklıkta ayarlanmış ısıtma tepsilerinde yemeye hazır olun. Çekti domuz eti ile birlikte sunmayı planladığınız herhangi bir yan yemek de ısıtma tepsilerinde sıcak tutulabilir. Elektrikli ısıtma tepsileri veya tepsinin altındaki mum ışığından kaynaklanmış bir sıcaklıkla sıcak tutulanlar arasından seçim yapın.