Fast Food Endüstrisini Etkileyebilecek Ekonomik Faktörler

Fast food her yıl daha da popülerleşiyor. Toplumda sağlıkla ilgili artan endişelere rağmen, bu endüstri her yıl büyümede daha da yükseliyor. Bu büyümeyi tetikleyen yakıt, dünyadaki tüketicilerin fast food için sahip oldukları doyumsuz sevgidir. 1970'lerden bu yana, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki fast food endüstrisi katlanarak artmaktadır. Tek başına gelir 30 kat arttı.

Fast Food Endüstrisini Etkileyen Çevresel Faktörler

1970 yılında, fast food endüstrisi sadece 6 milyar dolar değerinde idi. Bugün, statista.com'a göre, 198.9 milyar dolar değerinde ve 2020 yılına kadar 223 milyar doların üzerine çıkacak şekilde ayarlandı. 50 yıldan az bir sürede bu endüstri çok gelişti. Fast food endüstrisini etkileyen trendler ve çevresel faktörler büyümekte ve sektörü değiştirmektedir. En son yıllarda, tüketiciler arasında sağlık bilincinde bir artış oldu ve bu da insanları abur cubur olarak da bilinen hızlı yiyeceklerden uzak durmaya çalışan yol açtı. Fast food endüstrisi buna iyi cevap vermiştir ve bu zorlukların üstesinden geliyor gibi görünmektedir.

Sağlıklı Menüler ve Müşteri Hizmetleri

Dünyanın dört bir yanındaki restoranlar düşük kalorili seçenekler de dahil olmak üzere daha sağlıklı menüleri benimsemişlerdir. Sanayiyi de etkileyen başka eğilimler var. Markalar, çektikleri müşterileri elde tutmaya daha fazla odaklanır. Bunu başarmak amacıyla, müşteri hizmetlerinden menülerine kadar her şeyi müşteri dostu hale getirdiler. Ayrıca yeni pazarlama stratejileri ve kanalları da benimsemişlerdir.

Personelden misafirperverliğin arttırılması ve tüketiciler için daha fazla seçenek sunulması onları fast food endüstrisine sürüler halinde getirdi. Dünyadaki en popüler fast-food zincirleri, enerjilerini hizmetlerini ve sağlıklı sunumlarını ve ayrıca itibarlarını iyileştirmeye odakladı.

Özellikle itibar, bu sektörde iki ana nedenden ötürü aşırı derecede önem kazanmıştır. Birinci sebep, fast food markaları arasında çok fazla katı rekabet olmasıdır. Metroya veya McDonald's'a baksanız da, küresel ölçekte faaliyet gösteren yüzlerce marka var ve hepsi aynı küresel pazar için diş ve çivi ile savaşıyor.

Diğer bir konu internetin yaşının bir etkisidir. Sahip oldukları öne çıkan sosyal medya ve inceleme siteleriyle, bir marka hakkındaki kötü haberler orman yangını gibi yayılabilir ve bir markaya oldukça kısa sürede açıklanamayan zarar verebilir. Bu sektörde, zor kazanılmış itibarınızı kaybetmek, zor kazanılmış müşterilerinizi kaybetmek anlamına gelir.

Ancak markalar bunun üzerinde çalıştı ve bu tür saldırılar meydana geldiğinde itibarlarını korumaya hazırlar. Her büyük sosyal medya platformunda profilleri var ve bu hesapların tümü ince hasar kontrol sanatını anlayan profesyoneller tarafından iyi yönetiliyor. Ayrıca markanın müşterileri, takipçileri ve hayranları ile iletişim kurar ve tüm endişelerine kısa sürede cevap verir.

Fast Food Endüstrisini Etkileyen Ekonomik Faktörler

Bu endüstriye ve gıda ve ekonominin ne kadar hızlı olduğuna dair birçok ekonomik faktör var.

Ekonomik Düşüşler

Fast-food'ın en önemli özelliklerinden biri delicesine ucuz olmasıdır. Bu klas, özellikle sağlıklı değil, hatta günlük olarak yemek yemekten gurur duyan bir şey, ama ucuz. Paranız olduğunda en sevdiğiniz restorana gidersiniz ve üç çeşitli bir akşam yemeğini yersiniz. İşler finansal açıdan bakılmadığında, McDonald's'a gidip bir Büyük Mac sipariş edersiniz. Bu nedenle fast-food endüstrisi, bir bütün olarak ekonomi bir kriz geçirdiğinde büyüme eğilimindedir, çünkü çoğu insan daha ucuz yiyecek seçeneklerine yönelir.

Bu, uzun vadede meydana gelen durgunluklara karşı tamamen bağışık oldukları anlamına gelmez. Kısa süreli ılımlı bir resesyon, fast food endüstrisine fayda sağlayacaktır; çünkü insanlar hala dışarıda yemek yemeyi karşılayacaktır; sadece daha lüks restoranları karşılayamazlar. Ancak, bir durgunluk çok uzun sürerse, insanlar kendi malzemelerini satın almayı ve evde yemek yemeyi tercih edeceklerdir. Böyle bir durumda fast food endüstrisi bile zarar görür.

Bu olduğunda, en büyük fast-food zincirleri, fiyatlarını çekmek ve tüketicilerini çekebilmek için daha agresif bir şekilde reklamını yapmak zorunda kalacaktı. Küçük fast food zincirleri bunu yapamazlardı, tamamen kapanabilirler. Bu, tüm restoran ekonomisinin kalbidir.

Birleşme

Bazen bir durgunluk ortaya çıktığında, fast food zincirleri, kârlarını korumak ve arttırmak, ayrıca tüketici pazarından daha büyük bir pay almak için birleşeceklerdir. 2008'de, Wendy's ve Arby, ABD'deki işsizlik oranları yükselişte olduğu ve daha az ve daha az insanın yemek yediği için durgunluğun ardından birleşmiştir.

Birleşme, her zincir için avantajlıydı, çünkü pazar paylarını genişletti ve onları ABD'deki fast food şirketlerinin üçüncü büyük haline getirdi.

Bir birleşme, tüketici tabanını, gelirini ve çalışma saatlerini genişletmesi gerektiğinde bir fast food zincirine de yardımcı olabilir. Sadece kahvaltı servisi olan bir restoran, başka bir restoranla birleşemez.

Ekonomik canlanmalar

Ekonomi yükselmeye başladığında, bazı tüketiciler artık en düşük fiyatlı yemeklere bu kadar istekli olmayacaklar. Fiyat artık bir endişe olmadığında, fast food restoranlarının genellikle tekliflerini artırmaları gerekir. 2011 yılında, McDonald's 2009 satışlarını 1, 5 milyar dolar düşürdü, çünkü menülerine smoothie'ler gibi yeni ürünler eklediler.

Sağlıklı bir ekonomiyle gelen şeylerden biri, tüketicilerin ne yediklerine daha fazla önem vermeye ve daha sağlıklı yiyecekler talep etmeye başlamasıdır. McDonald's ve diğer fast food zincirleri, menülerine sebze ve meyve ekleyerek buna cevap veriyor.

Emek Maliyeti

Birçok fast food çalışanına, asgari ücret düzeyinde veya bunun biraz üzerinde saatlik ücretler ödenmektedir. Tüm ülkede asgari ücretin yükseltilmesi için mücadele eden aktivist gruplar var çünkü çalışanların haftada 40 saat çalıştıklarında bile yaşam maliyetlerini karşılamasının yeterli olduğunu düşünmüyorlar. Başarılılarsa ve asgari ücrette keskin bir yükseliş olursa, fast-food karları düşerek menü fiyatları gibi diğer şeyleri etkileyebilir.

Yakıt Fiyatı

Yakıt fiyatı yükseldiğinde, fast food zincirlerine ürün getiren tedarikçiler, nakliye maliyetlerini karşılamak için daha fazla ücret talep edecekler. Bu, müşterilerin menü maddeleri için ödedikleri fiyatları olumsuz etkileyecektir.

Emtia Fiyatları

Fast food restoranlarının, yemeklerini hazırladıkları malzemeleri satın almaları gerekiyor. Fiyatlar arttığında, restoranlar genellikle maliyetleri yükselttiğinden, fiyatlar genellikle geçici olduğu için maliyetleri düşürür. Bu nedenle karları kısa bir süre için olumsuz yönde etkilenebilir. Ancak, artışın uzun vadede uzun süreceği kanıtlanırsa, maliyet, menü maddeleri için daha fazla ödeme yapan tüketicilere iletilir.

Bazı fast-food restoranları, emtia fiyatları yüksek olsa bile, müşterileri çekmek için düşük fiyatları sürdürmekte ısrar edecektir. Ancak, fast food zinciri bir franchise modelinde çalışıyorsa, bu çok iyi çalışmayabilir. 2009'da birkaç Burger King franchise sahibi firmaya dava açmıştı çünkü burger yapma maliyeti 1.10 dolar olmasına rağmen çift çizburger 1 dolara satmaları gerekiyordu. Sonuçta Burger King davayı kazandı.