Bir Glutensiz Düşük Kalıntı Diyet

Sadece glütensiz, az kalıntı içeren bir diyete başlıyorsanız, kaçınılması gereken yiyecekler listesine boğulmuş hissedebilirsiniz. Ancak, hangi yiyeceklerin gluteni içerdiğini ve nasıl önleneceğini öğrendikten sonra, diyetin düşük kalıntı kısmının erimesini kolaylaştırmak daha kolay olmalıdır. Yiyecek etiketlerini rahatça okumak için ihtiyacınız olacak ve sağlık hizmeti sağlayıcınızın talimatlarına uyduğunuzdan emin olmak için lif alımınızı izlemek isteyebilirsiniz.

Glutensiz diyet

Buğday, çavdar, arpa ve tritikale bulunan protein glüten, hassas insanlarda advers reaksiyonlara neden olur. Chicago Çölyak Hastalığı Araştırma Merkezi Üniversitesi, en az 300 glüten intoleransı semptomunun bulunduğunu, ancak en yaygın olanların bazıları arasında ishal, şişkinlik, gaz, yorgunluk ve baş ağrısı bulunmaktadır. Çölyak hastalığınız veya gluten intoleransınız varsa, tek tedavi katı glütensiz bir diyettir. Glüten içeren tahılların kendilerinden kaçınmaya ek olarak, malt, karamel renklendirme, hidrolize protein, yiyecek nişastası, bira ve bazı sert alkol türleri de dahil, ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere, bunlardan yapılmış yiyecek içeriklerinden kaçınmanız gerekir.

Kalıntı Diyet

Kalıntı oranı düşük bir diyet, Northwestern Memorial Hastanesi'ne göre günde sadece 10 ila 15 gram lif içeriyor. Diyet lifi çoğunlukla sindirilemez ve bağırsak hareketlerinin hareketini ve boyutunu artırır. Düşük lifli diyetler, ülseratif kolit, Crohn hastalığı, divertikülit veya bağırsak iltihabı geçirirseniz ve ameliyattan önce veya sonra bağırsağınızda sindirilmemiş yiyeceklerin çok az bir kısmını bırakır. Kalıntıları düşük bir diyetin uygulanması, bağırsak sisteminizin iyileşme zamanını verir ve bu da sindiriminizi normale döndürmenize yardımcı olur.

İzin Verilen Yiyecekler

Glütensiz, az kalıntı içeren bir diyet uygulamak için herhangi bir glüten tüketmemelisiniz ve lif alımınızı sınırlandırmalısınız. Her zaman diyet kurallarına uyduğunuzdan emin olmak için gıda etiketlerini okuyun. Olası glüten içerikli içerikler için içerik listesini kontrol edin ve bir porsiyonun kaç gram lif içerdiğini görmek için beslenme gerçekleri panelini okuyun. Beyaz pirinç, makarna veya beyaz pirinç, patates ve tapyoka gibi rafine nişastalardan yapılan unlu mamüller genellikle yemek için güvenlidir. Pek çok şişirilmiş pirinç veya mısır gevreği taneciği düşük lifli ve glütensizdir. MayoClinic.com, kabuklu ve kabuklu meyvaların konserve veya pişmiş meyvelerin kabul edilebilir olduğunu not eder. Aynı zamanda iyi pişmiş sebzeleri tohum veya kabukları olmadan da alabilirsiniz. Protein için, çoğu süt ürününü, et, balık, tavuk, yumurta ve kremalı fıstık ezmesini yiyebilirsiniz.

Kaçınılması gereken yiyecekler

Glüten ve lifli yiyeceklerden uzak durmalısınız. Kahverengi pirinç, kinoa ve yulaf gibi yüksek lifli, glütensiz tahıllara izin verilmez. Bunun yerine pirinç ya da irmik kremasını deneyin. Mercimek, barbunya fasulyesi, siyah fasulye veya nohut gibi baklagiller, yüksek lif içeriğinden dolayı limitsizdir. Kalın kabuklu meyvelerden veya incir ve meyveler gibi küçük tohumlardan kaçınılmalıdır. Kuzeybatı Anıt Hastanesi'ne göre kuru erik ve kuru erik suyu bağırsak hareketlerini hızlandırma eğilimindedir ve düşük lifli bir diyet sırasında bunları tüketmemelisiniz. Bütün fındık ve tohumlar lif bakımından yüksektir ve düşük kalıntı diyetine izin verilmez. Bu kadar çok gıda sınırsız olduğu için, uzun süre kalıntısı düşük, glütensiz bir diyet uygulamanız gerektiğinde sağlık uzmanınız bir vitamin takviyesi önerebilir.