Restoran Çalışanları Türleri

Bir yemek yeme tesisinin düzgün çalışması için çeşitli restoran çalışanlarına ihtiyaç vardır. Çalışan sayısı, restoranın türü ve büyüklüğüne göre değişebilmesine rağmen, genel çalışan türü tutarlı kalmaktadır. Çalışan tiplerini ve görev fonksiyonlarını bilerek, restoranınızı verimli bir şekilde kurabilirsiniz.

yönetim

Bir restoran zinciri veya bir franchise, işletmeyi denetlemek ve yiyecek kalitesinin restoranlar genelinde tutarlı olmasını sağlamak için genel bir yöneticiye sahip olabilirken, daha küçük bir restoran aynı işi yapan bir yöneticiye sahip olabilir. Diğer yönetim pozisyonları, çalışan takvimi veya günlük işlemlerden sorumlu olabilecek yardımcı yöneticileri içerir. Bir muhasebeci, satıcılara sipariş vermek ve ödeme yapmak, maaş bordrosu ve vergiler dahil olmak üzere mali işleri yapabilir.

Şef

Tüm restoranlar, yemek pişirmekten sorumlu bir kişiye ihtiyaç duyar. İyi bir lokantada, bu kişi aşçıdır, bir fast food zincirinde ise aşçı olabilir. Şef, normalde daha derin görevlere sahiptir, çünkü iyi bir restoran, pasta veya çorba şefleri gibi ek mutfak yardımı gerektiren birçok kurs içermektedir. Her iki restoran da mutfak personelinin sebzeleri kesmesini ve bulaşık makinesi ve otobüs çocuklarının yanı sıra kirli bulaşıkları alıp temizlemeleri için yemekleri hazırlamasını veya paketlemesini gerektirir.

Sunucular

İster iyi bir restoran, ister fast food işletmesi olun, yemeklerin mutfaktan müşteriye geçmesi gerekiyor. Bu pozisyon için çalışanlar kuruluş türüne göre değişmektedir. Bir garson ya da sunucu, bir restorandaki müşterilere siparişler verecek ve tabakları elle teslim ederken, bir fast-food restoranında müşteriye yiyecek sağlayan hem sayaç hem de pencere sunucuları vardır. Bazı fast-food restoranları da masaya yiyecek getirir.

Çeşitli

Restoran zincirindeki iki nihai çalışan kasiyer ve teslimat yapan kişidir. Bazı restoranlar kapınıza yiyecek teslim ettiğinden, teslimat siparişi doğru siparişin alınmasını ve doğru yere teslim edilmesini sağlamaktan sorumludur. Ayrıca yiyecek için para toplamaktan ve değişikliği sağlamaktan sorumludur. Bir restoranda, fatura masada veya önünde kasiyer ile ödenebilir. Fast-food restoranları, ödemeyi tahsil etmek için karşı kişiyi kasiyer olarak kullanır.