İyi Bir Restoran Pazarlama Planı Nasıl Yazılır?

Restoran işletmesi, müşterilerinin taleplerini karşılayan rekabetçi ve zorlu bir sektördür. Yaklaşık 13 milyon çalışanı olan yaklaşık 1 milyon restorana sahip olan Ulusal Restoran Derneği, restoran endüstrisinin özel sektördeki en büyük endüstrilerden biri olduğunu bildirmektedir. Başarılı olmak için restoranınız müşterilerini yakalamak ve rekabetini fethetmek zorundadır. İyi yazılmış, tamamen araştırılmış bir pazarlama planı başarıya ulaşmanızda size yardımcı olacaktır.

1.

Bölgenizdeki restoran endüstrisini araştırın. Restoranınızın satacağı yiyecek türlerini ve benzer yiyecek türlerini satan rekabetçi restoranları araştırın. Piyasada yiyecek türü eksikliği veya sınırlı teslimat seçenekleri gibi boşlukları arayın. İşletmenizin bu boşlukları doldurmak için kullanacağı stratejiler geliştirin.

2.

Müşterilerinizi araştırın ve hedef pazarınızı belirleyin. İşletmenizin karşılayacağı müşteri türlerini analiz edin ve uzatılmış çalışma saatleri, teslimat seçenekleri ve özel ürünler gibi restoranınızda müşterilerinizin hangi değeri ve faydaları bulacağını belirleyin.

3.

Restoranınızın menüsünü oluşturun. Endüstrinin ihtiyaçlarını karşılayan bir menü geliştirmek için araştırmanızdaki bilgileri kullanın. Menü boşluklarını doldurmaya ve rakip restoranlarda bulunamayacak özel ürünler sunmaya odaklanın.

4.

Tamamlanmış bir menünüz olduğu için restoranınızın gerçek rekabetini tecrit edin. Restoranınızın güçlü ve zayıf yönlerini rakiplerinizle karşılaştırın. Restoranınızı etkileyen iç ve dış yönleri listelemek ve karşılaştırmak için bir SWOT analizi - güçlü, zayıf yönleri, fırsatlar ve tehditler - tamamlayın. Restoran zayıflıklarını geliştirmek için stratejiler geliştirmek, fırsatlardan yararlanmak ve tehditleri ortadan kaldırmak.

5.

Restoranlarınızın, müşterilerini yakalamak ve elde tutmak için kullanacağı yöntemleri belirleyin. Gerilla pazarlaması gibi restoranınızı tanıtmak için standart olmayan seçeneklerle birlikte standart seçenekleri de göz önünde bulundurun. Dışarı çık ve restoranınla ilgili konuşmayı yay. Bölgedeki insanlarla konuşun, menüleri dağıtın ve hatta örnekleri dağıtın.