Bir Fırın İçin Muhasebe Türleri

Başarılı bir fırıncılık işletmesinin en kritik unsurlarından biri de doğru bir muhasebe sistemidir. Sisteminizi kurarken, cevaplamanız gereken ilk sorulardan biri hangi muhasebe yöntemini kullanacağınızdır. İç Gelir Servisi, işletme türünden bağımsız olarak iki ana muhasebe yöntemini tanır: nakit taban ve tahakkuk esasına. Aralarındaki temel fark, gelir ve giderlerin nasıl ve ne zaman rapor edildiğidir.

Bana parayı göster

Muhasebenin nakit esasına göre, gerçekten alınana veya ödenene kadar gelir ve giderleri kaydetmezsiniz. IRS bunu, hesabınızdayken kazanılmış gelir olarak kabul edildiğini ve kısıtlama olmadan kullanabileceğinizi açıklayarak açıklar. Örneğin, bir düzine donut sattığınızda ve müşteriniz çekle ödediğinde, çekinizi hemen ödemeseniz bile geliri kaydetmeniz gerekir. Aynı şekilde, un teslimatınızın ücretini ödediğinizde, çeki hemen yazmasanız bile, çekinizi yazarken bu masrafları kaydetmeniz gerekir.

Nakit Yönteminin Dezavantajları

Yüzeyde, para temeli gibi bir fırına gitmek için bir yol gibi görünebilir. Bu basit, anlaşılır ve muhtemelen kişisel hayatınızda alıştığınız şeydir. İş ortamında bazı dezavantajları var. Nakit temeli, pastanenizin nasıl yapıldığına dair her zaman kesin bir temsil göstermez. 30 günlük satış koşullarında sizden unlu mamul satın alan müşterileriniz varsa - örneğin bir yiyecek-içecek hazırlayıcısı gibi - gerçekten çekiniz elinize geçinceye kadar bu satışları hesaba katamazsınız. Ayrıca, bir fırının neredeyse her zaman sahip olduğu bir şey olan envanter için muhasebe işlemlerini de karmaşıklaştırabilir.

Büyük resim

Tahakkuk esasına göre, fırınlar gerçekten alındıklarında veya ödendiklerinden bağımsız olarak, kazanıldıkları veya tahakkuk ettikleri zaman gelir ve giderleri kaydederler. Bir müşteri 12 düzine akşam yemeği rulosu alırsa ve onu faturalandırırsanız, teslimatı gerçekleştirdiğinde bu geliri bilmeniz gerekir. Tahakkuk esası, bir ay daha ödemeyecek olsa bile satışı ve elde ettiğiniz geliri kaydetmenizi gerektirir. Aynı şekilde, fırınınız bir un ve şeker sevkiyatı aldığında, çekinizi bir ay daha yazmamış olsanız bile, masrafları derhal kaydedersiniz. Buradaki ana fikir, belirli bir yıldaki geliri kazanma sürecinde yapılan harcamalarla eşleştirmenize yardımcı olmaktır. Ayrıca, pastanızın nerede durduğuna dair daha doğru bir fikir verir çünkü pastanenizin mali durumunu en güncel haliyle görüyorsunuz.

Şeytanın Envanteri

IRS özellikle bir yöntemi diğerinden kullanmanızı gerektirmese de, çoğu fırının tahakkuk esasını kullanması gerekecektir. Bunun en büyük nedeni envanter. Örneğin, tedarikçiniz un, baharat, süt vb. Gibi kullandığınız malzemeler için sizi faturalandırırsa, nakit yöntemi onları yazmanıza ya da çekinizi yazana kadar envanterinize girmenize izin vermez. Bu, fırınınızın maddi durumunu izlemenizi zorlaştırabilir ve vergi süresini daha karmaşık hale getirebilir. Bu nedenle, nitelikli danışmanlık ve fırınınız için kitaplar hazırlamanıza yardımcı olması için bir muhasebe uzmanına danışmayı düşünmelisiniz.