USDA Sığır eti Satış Kanunu

ABD Tarım Bakanlığı (USDA), tüketicileri bakteri ve diğer gıda kaynaklı patojenlerden korumak için sığır eti satış standartlarını belirlemektedir. Bazı düzenlemeler ayrıca kirlenmeyi ve sahte etiketlemeyi önlemek için et ambalajında da geçerlidir. USDA şirketinizi sığır eti satış kanunlarını ihlal ederse bulursa, para cezalarına tabi olacaksınız ve ABD'de et satma yeteneğinizi kaybedebilirsiniz

Muayene ve Notlandırma

ABD'de satılan tüm sığır eti için denetimler gereklidir Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi, USDA için tüm fiziksel denetimleri gerçekleştirir. Muayene, sığır etinin bozulmamış, sağlıklı ve doğru bir şekilde etiketlenmiş olduğunu göstermelidir. Ürün ayrıca incelemeyi yapan tesis numarası ile birlikte bir etiket taşımalıdır. Devlet kurumları, en azından USDA'nın standartları kadar katı oldukları sürece inceleme ve derecelendirme için kendi standartlarını belirleyebilirler.

Etiketler

Tüm çiğ veya kısmen pişirilmiş sığır eti, güvenli bir kullanım etiketine sahip olmalıdır. Bu etiket, bakteri üremesini önlemek için etin saklanması, işlenmesi ve pişirilmesi için uygun yollar hakkında talimatlar içermelidir. İthal et için ayrıca bir menşe ülke etiketi de gereklidir. Bir "satış tarihi" tarihi zorunlu değildir, ancak perakendecilere ve tüketicilere yardımcı olmak için tavsiye edilir.

Dana kıyma

Yağ, bağlayıcı, uzatma maddesi veya fosfat eklerseniz, eti "kıyma" olarak etiketleyemezsiniz. Bu katkı maddelerinin herhangi birinin bulunduğu et yalnızca "hamburger" olarak satılabilir. Ancak, etin lezzetini etkilemesi durumunda kıymaya baharat eklemenize izin verilir. Kıyma veya hamburgerin yağ içeriği yüzde 30'u geçemez. İthal kıyma, yerel olarak satılmadan önce ABD kalite standartlarını karşılamalıdır.

Kapıdan Kapıya Satış

Kapıdan kapıya sığır eti satarsanız, ek düzenlemelere uymanız gerekir. Tüm etleri sıcaklığın 40 derece Fahrenheit'in üzerine çıkmasına izin vermeyen buzdolabında bir araçta tutmalısınız. Federal Ticaret Komisyonu'nun “Soğutması” kuralı ayrıca 25 $ üzerindeki tüm ev satışları için de geçerlidir. Müşteriler satışı üç gün içinde iptal edebilir. Satışı sonlandırmadan önce, iptal formunun iki kopyasını iptal etme ve sağlama hakkını müşteriye bildirmelisiniz.

Sığırlar

Büyükbaş hayvan sahiplerinin, hastalığın yayılmasını azaltmak için özel prosedürler izlemesi gerekir. Bu, enfekte hayvanların rapor edilmesini ve etiketlenmesini, enfeksiyon olasılığına dayanarak sürülerin sınıflandırılmasını ve ilçeler veya eyaletler arasında hayvancılık transferinin kısıtlanmasını içerir. Hayvanları başka bir tarafa satarken, hayvanın kökeni ve bulaşma durumu ile ilgili bilgileri de açıklamanız gerekmektedir.