Sığır Endüstrisinde Dikey Bütünleşme

Dikey entegrasyonda sığır eti endüstrisi kümes hayvanı ve domuz eti sektörlerini geciktirdi. Dikey entegrasyon sayesinde, bir şirket verimlilik oluşturmak ve maliyetleri düşürmek için üretim ve dağıtımın birçok aşamasını devralıyor. Sığır eti endüstrisi, kümes hayvanları ve domuz eti üreticileri arasında bulunmayan dikey entegrasyonun önündeki çeşitli engellere sahiptir, bu nedenle sığır eti üretiminin konsolidasyonu, diğer et üreten işletmelerde entegrasyonun izini sürmeye devam edecektir.

Sığır Endüstrisi Yapısı

Sığır eti endüstrisi, üretimin birkaç aşamasında faaliyet gösteren farklı şirketler ile bağlantısız. Çiftçiler ya da çiftçiler sığırları ürerler ve yaklaşık 500 pound olana kadar yetiştirirler. Çiftçiler daha sonra sığırları, 1.000 pounddan fazlaya ulaşana kadar beslendikleri yemlikler için satıyor. Feedlot işletmeleri, sığırları mezbahalara veya et paketleyicilere satar, bu da sığırları marketlere veya ticari işlemcilere satılan et ürünlerinde öldürür ve işler. Dikey entegrasyon altında, bir işletme, çiftçilikten yem grubuna, et paketlemesine kadar tüm üretim alanlarına sahip olacak. Bu üretim fonksiyonları, sığır işinde çoğunlukla çeşitli nedenlerle ayrı kalmaktadır.

Çalışma boyutu ve uzmanlık

Kanatlı ve domuz eti işletmeleri, ölçek ekonomileriyle birlikte gelen düşük maliyetlerden yararlanmak için son yıllarda daha da büyümüştür. Bununla birlikte, sığır eti işletmesi küçük operatörlerin lejyonlarını sürdürmeye devam ediyor - bazıları 30 başın altında sığır var - hayvanların yiyecek arama için geniş alanlara ihtiyacı var. Daha küçük, daha çeşitli sığır çiftlikleri ve yetiştirme operasyonlarını birleştirmek ve yönetmek zordur, bu nedenle dikey entegrasyon sığır eti üreticileri arasında pratik değildir.

Üretim Konsantrasyonu ve Aşamaları

Domuz eti ve tavukçuluk işlemleri büyük ölçüde Güneydoğu ve Ortabatı ile sınırlı kalırken, sığır eti üretimi Amerika Birleşik Devletleri'ne dağılmıştır. Ayrıca, sığır eti üretiminin üç aşaması vardır - inek-buzağı, yetiştirme ve besleme --- kümes hayvanları ve domuz eti her birinin iki fazı vardır; Ekstra adım, sığır eti endüstrisinin maliyetlerini arttırır ve ek yönetim uzmanlığı gerektirir. Coğrafi çeşitlilik ve daha uzun bir üretim süreci, sığır eti üretimini dikey olarak entegre etmek isteyen şirketler için daha yüksek harcamalar yaratmaktadır.

Üretim Döngüsü ve Genetik

Domuzların ve tavukların aksine, sığırların hamilelikten pazara taşınması yıllar alır. Bir inek yılda bir buzağı üretir ve ıslahın yemek için uygun özelliklere sahip sığır eti sağlayıp sağlamadığını belirlemek iki yıl alabilir. Domuzlar ve tavuklar da daha az genetik çizgiye sahiptir; sığırlarda ise, sığır eti üreticileri belirli pazarlar ve tatlar için yeni ırklar yarattıkları için eğilim, artan sayıda genetik soylara doğru yönelmektedir. Daha uzun üretim döngüsü ve daha geniş çeşitlilikteki genetik çizgiler, birçok nesilde genetik makyajların çok hızlı bir şekilde değiştirilmesini zorlaştırır. Bu yavaş genetik değişiklikler, maliyetleri düşürmenin ve tutarlı et kalitesini artırmanın daha zor olduğu anlamına gelir. Bu verimliliklerin elde edilmesi zor olduğunda dikey entegrasyon için çok az teşvik vardır.

Gelecek

Sığır eti sektöründeki dikey entegrasyondaki eğilimler karışık kalıyor. Brezilya bifteği işlemcisi JBS ile ABD bifteği işlemcisi Swift & Co. arasındaki 2007 birleşmesi, dikey entegrasyonu ileriye taşıdı: İki, 2008 yılında, bazı oyuncuların dikey verimlilik bulabileceklerini kanıtlayan, et paketleme ve besleme operasyonlarını satın aldı. Öte yandan, ABD Adalet Bakanlığı, şirketlerin rekabetçi nedenlerden dolayı ek et paketleyicileri satın almasını engelledi ve Kongre, sığır eti sektöründe rekabet endişeleri nedeniyle daha da dikey entegrasyonu yasaklayacak yasaları rutin olarak tartışıyor.