Müşterilerinizi Pazarlama Yarışmalarıyla Restorantınıza Çekme

Dört restorandan biri kapılarını kapatıyor ya da ilk iş yıllarında sahipliğini değiştiriyorsa, pazarlama stratejileri yapmak çok önemlidir. Çevrimiçi ya da sahadaki yarışmalara katılmak, yeni müşteriler çekmek ve mevcut müşteri tabanınızdan işlerinizi tekrar etmeyi sağlamak için önceden planlama yapmak için etkili bir yoldur.

1.

Promosyonlarınızla hedeflemek istediğiniz müşteri segmentini belirleyin. SmartleadsUSA CEO'su Brad Kent, restoranınıza arabayla 10 dakikalık mesafede yaşayan müşterilere odaklanan mahalle pazarlamasının başarınız için kritik olduğunu söylüyor. Turistik destinasyonlarda bulunan restoranlar bile, sezon dışı boyunca yerlilere güveniyor. Restoranınız profesyonellerden, yerlilerden, turistlerden veya “özel günler” restoranlarından oluşabilir, ancak çabalarınızı hangi bölüme yoğunlaştırmanız gerektiğinin belirlenmesi sizin sorumluluğunuzdadır.

2.

Müşterilerinizin ne aradığını öğrenin ve restoranınızı ziyaret ederken ne tür bir yarışmanın buna değer kalacağını anlayın. Turistik ticaretin çoğunu getirmek istiyorsanız, gelecekteki öğünlerde indirim uygulayan yarışmalar bunlarla uyuşmayabilir. Aile odaklı bir müşteri tabanına sahipseniz, prömiyerin mutlu saatini hedefleyen yarışmalar iyi sonuç vermeyebilir.

3.

Beyin fırtınası potansiyeli yerinde yarışmalar. Dört temel restoran yarışması türü hediye, çekiliş, yarışma ve oyunlardır. Çekilişler ve eşantiyonlar, müşterilerin ödül kazanmaya uygun olmaları için restoranınıza belli miktarda para harcamak veya tesis içi bir etkinliğe katılmak gibi bir şeyler yapmaları gerektiği için benzerdir. Farklılık gösterdikleri bir çekiliş durumunun, müşterinin bir kartvizitin bir çekiliş kavanozuna bırakılması gibi kazanma şansını arttırması için birden fazla girişe izin vermesidir. Yarışmalar yemek veya karaoke yarışması kadar basit olabilir, oysa oyunlar trivia veya tombala gecesi içerebilir.

4.

Ek pozlama ve kimlik bilgileri için yarışmalara restoranınıza girin. Aşçı şefiniz yerel veya ulusal yemek pişirme yarışmalarında yarışabilir veya uzmanlık alanınıza odaklanan bölgesel etkinlikleri arayabilirsiniz. Örneğin birçok barbekü restoranı biber ve barbekü yarışmalarına düzenli olarak katılmaktadır.

5.

Etkinliğinizi tanıtın. Restoranda tabela kullanın, reklamları yerel yayınlara yerleştirin ve restoranınızın müşteri veritabanına bir duyuru gönderin. Etkinlik bilgilerini, web sitenizin ana sayfasına ve restoranınızın Facebook hayran sayfasına ekleyin. Fotoğrafları ve benzer yarışmayı yaptığınız geçmiş yarışmaların bir tanımını veya önceki yarışma kazananlarının adlarını ekleyin.

6.

Tarafsız hakimler isteyin. Yargıçlarınızın tarafsız olmasını sağlamak esastır, çünkü yarışma sonuçlarını faul çağıran tek bir kişi restoranınız için kötü bir baskı yaratabilir.

7.

Her yarışmadan sonra sonuçları ölçün. Her etkinlikten sonra sayıları çarpmak size hem restoranınızın hem de müşterilerinizin neyin işe yarayıp yaramadığını söyleyecektir.