Büyük ve Başarılı Bir Bar Ne Yapar?

Başarılı bir bar geliştirmek, zorlu bir çabadır ama imkansız değildir. Bununla mücadele etmek için normalde çok fazla kan, ter, zaman ve gözyaşı koymak zorundasınız, önemli miktarda paradan bahsetmek zorunda değilsiniz. Başarı tipik olarak girişimci taahhüdü, uzmanlığı, etkili planlama ve biraz da şans kombinasyonundan gelir.

Odak Seçme

Başarılı bir bar inşa etmenin ilk adımlarından biri doğru formatı seçip ona bağlı kalmaktır. Yaygın biçimler spor barları, mahalle barlarını, yerel barları, özel veya temalı barları veya kulüpleri içerir. Kişisel çıkarlarınız, bulunduğunuz yer ve hizmet etmek istediğiniz müşteri doğru seçimi yönlendirmenize yardımcı olur. Örneğin yerel bir pub, topluluk temelli bir bar için anlamlı olabilir. Bir spor barı, bir hayran kitlesine kudret eden birden fazla takımı olan bir metro bölgesinde iyi bir seçimdir.

Etkili Pazarlama Programları

Ekim 2013 tarihli “Business Insider” yazısı, pazarlama çabalarının başarısız olmasının bar flopta ortak bir faktör olduğunu belirtti. Sağlam, sadık ve büyümekte olan bir müşteri odaklı olmayı başarmak için, pazarlamanın çeşitli yönlerini anlamanız gerekir. Başlangıçta, hedef müşterilerinizin ve pazarınızın talep ettiği faydaları, onları bara çekecek şekilde anlamanız gerekir. Müşterileri kapıya girdikten sonra, müşterileri geri dönmeye teşvik eden iyi bir atmosfer, iyi bir deneyim, kaliteli ürünler ve sadakat programları sağlayın. Genellikle bir müşterinin ilk ziyaretinde para kazanmazsınız. Zaman içinde geri dönüp daha fazla para harcamak için onlara ihtiyacınız var.

Tecrübe ve Uzmanlık

Barlarda içki içmeyi ve takılmayı sevmeniz, başarılı bir bar inşa etmek için tecrübe veya uzmanlığa sahip olduğunuz anlamına gelmez. İşletme, finans, çalışan yönetimi ve pazarlama uzmanlığı başarı için hayati öneme sahiptir. Bir kişinin, özellikle daha büyük bir barda, başarılı bir operasyon oluşturmak için gerekli tüm deneyime ve uzmanlığa sahip olması nadirdir. Güçlü bir adım atmanın bir yolu, diğer barlarda çalışmak ve diğer başarılı bar sahiplerinden danışmanlık almaktır. Ayrıca, bu alanlarda uygulamalı katılım ihtiyacınızı en aza indirgemek için deneyimli barmenler, sunucular, güvenlik uzmanları ve mutfak çalışanlarından oluşan bir personel kiralayın.

Finansal Yönetim

Başarılı olmak istiyorsanız, bara hobi, eğlence ya da Hangout gibi davranamazsınız. Bu bir işletmedir ve işletmeler maliyetleri, gelirleri, fiyatları ve kârı özenle takip etmeyi gerektirir. Marjlar tipik çubuklarda mütevazıdır, bu da inşaat maliyetlerine, gelirin bir yüzdesi olarak işçilik ve ürün maliyetlerinizi yakından takip etmeniz gerektiği anlamına gelir.