Smoothie Business'ın Dezavantajları

Smoothies, günlük vitaminlerinizi ve meyve gereksinimlerinizi, bir çalılık meyvesine para harcamadan tüketmenin hızlı ve lezzetli bir yoludur. Güler yüzlü dükkanlar esas olarak içecek işletmeleri olsa da, ürünün niteliği nedeniyle benzersiz dezavantajlar yaşarlar. Ek olarak, smoothies ve diğer harcanabilir ürünler, para sıkılaştırıldığında ilk olarak ev bütçesinden kesilen ürünlerdir.

İşyeri Tehlikeleri

Smoothie işletmeleri, çalışanların harmanlama için meyve ve diğer malzemeleri hazırlamalarını gerektirir. Bununla birlikte, karıştırıcılar tipik olarak bütün meyve parçalarını püre edemezler. Çalışanlar genellikle meyveleri, bıçakları ya da kazıma cihazlarını kesmek zorundadır, bu da yaralanmalardan kaçınmak için tecrübe gerektirir, ancak deneyimli çalışanlar bile iş temposu nedeniyle yaralanmalara maruz kalabilir. Çalışanlarınız yaralanırsa, geçici değişiklikler bulmalı ve varsa işçi tazminatını ödemelisiniz.

Gıda Envanteri

Smoothie üretmek için smoothie işletmeniz tipik olarak taze meyve, süt, yoğurt ve diğer malzemeleri satın almalıdır. Ne yazık ki, taze meyvelerin raf ömrü kısadır - genellikle sadece birkaç gün. Eğer güler yüzlü işiniz yavaş bir hafta yaşarsa ve meyve envanterinizin çoğunu kullanmıyorsanız, meyveyi atmak ve zarar olarak saymaktan başka seçeneğiniz yoktur. Benzer şekilde, bir muz gibi bir yüzlü için bir parça meyvenin yarısını kullanırsanız ve muz gerektiren günün geri kalanında smoothie yapmazsanız, büyük olasılıkla bu yarım muzu atmanız gerekecektir. gün.

Ekipman Maliyetleri

Smoothie üretimi ciddi bir ekipman yatırımı gerektirir. Meyve ve diğer malzemeleri saklamak için bir soğutma ünitesine ve muhtemelen bir dondurucuya ihtiyacınız vardır. Smoothie'lerin kesilmesi ve harmanlanması, ağır kullanımlar için özel olarak üretilmiş endüstriyel karıştırıcılar gerektirir. Güler yüzlü ekipmanınız ayrıca, aylık elektrik faturanızı yükseltmek için önemli miktarda elektrik gerektirir. Ek olarak, bu ekipmanlardan herhangi biri arızalanırsa, makineye servis yapacak birine ödeme yapmanız gerekir.

İşletme dalgalanmaları

Smoothies tipik olarak tüketicilerin harcanabilir gelir harcamasını gerektiren lüks ürünler olarak kabul edilir. Ulusal ekonomik kargaşa veya durgunluk dönemlerinde, tüketicilerin kalan parasıyla smoothie satın alma olasılığı daha düşük olabilir. Bir restoran gibi güler yüzlü işiniz, ayakta kalmak için ekonomik belirsizliği önlemelidir. Bu, kar marjınızı düşürmeniz ve müşterilere indirim teşvikleri sunmanız gerekebileceği anlamına gelir.