Bir Ekmek ve Pastane Açmak için Neye İhtiyacım Var?

Bir ekmek ve pastacılık işi başlatmak için, işinizin sağlayacağı maddi olmayan deneyim ve somut ürünlerin iyi geliştirilmiş bir konseptinin yanı sıra, ekipman ve yer gibi bir altyapıya ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca, bunun ne kadar başlayacağı, ne kadar bir araya gelmesi ve ne kadar para kazanmanız gerektiği ve herhangi bir krediyi geri ödemenin ne kadar süreceği gibi finansal sonun sağlam bir kavrayışına sahip olmalısınız.

tesis

Ekmek ve pastanenizin, ürünlerinizi pişirebileceğiniz ve satabileceğiniz fiziksel bir yere ihtiyacı olacak. Çoğu ekmek ve pastane, dükkânlarının arkasında pişiriyor ve önünü satıyor. Dükkanın önü, masa servisli tam teşekküllü bir oturma alanı ya da tasfiye için mal sağladığınız temel bir tezgah ya da pencere olabilir. Üretim alanınız fırın, soğutma ve mikser gibi ekipman gerektirecektir. Perakende alanınız, çekmeyi planladığınız müşteri türüne bağlı olarak, seçtiğiniz kadar lüks veya temel olabilir.

Lisanslar

Yerel sağlık departmanınızdan lisans almanız gerekecektir. Ajans, tesisinizi değiştirmeye başlamadan önce planınızı gözden geçirecek ve işiniz tamamlandığında tekrar denetleyecektir. Ek olarak, planlarınız binanızda duvar ekleme veya çıkarma gibi yapısal değişiklikler gerektiriyorsa, sıhhi tesisat, elektrik ve gaz hattı yükseltmeleri ve inşaat izinleri için izin ve lisans almanız gerekecektir.

Tarifler

Ayrıca tariflere de ihtiyacınız olacak. Büyük olasılıkla, yemek kitaplarının yanı sıra değiştireceğiniz arkadaşlar, aile ve pişirme eğitmenlerinin tarifleriyle başlayacaksınız. Çekirdek bir tarif grubu geliştirmeli ve zaman içinde bunlara güvenmelisiniz. Reçete koleksiyonunuzu, akılcı müşteriler için esnaf ekmekleri ve hamur işleri gibi belirli bir müşteri türü ile birlikte geliştirirseniz, ekmek ve pastaneniz en başarılı olacaktır.

Pazarlama stratejisi

Ekmek ve pastanenizi sık sık ziyaret edecek insanlar ya yakın mahallede ya yaşayacak ya da çalışacak ya da belli bir mesafeden geleceklerdir çünkü siz geziye değecek kadar özel bir şey sunacaksınız. Bir pazarlama stratejisi oluşturmak için, işinizi desteklemesi en muhtemel müşteri türü hakkında bir fikir edindikten sonra, bu hedef pazara ulaşmanıza olanak sağlayacak pazarlama ve reklamcılık mağazalarını arayın. Örneğin, rafine edilmemiş tatlandırıcılar ile tam tahıllı hamur işleri sunacaksanız, yakındaki bir yoga stüdyosuna örnekler getirin.