Fast Food Endüstrisinde Hedef Belirleme Kuramı

Edwin Locke, bir hedefin zorluğu ile çalışanların performansı arasında pozitif bir ilişki olduğunu keşfetti. Zihin Araçları web sitesine göre, çalışanlar, kolay hedeflere veya belirsiz olanlara göre daha zor olan hedeflerle daha iyi performans gösterir. Sonuç olarak, fast food endüstrisinde, görünüşte zor bir hedefi açıkça paylaşmak ve çalışanlardan, çalışanlardan ellerinden gelenin en iyisini yapmalarını istemek yerine, belirli bir standarda uymalarını istemek daha iyidir.

Hedefleri Temizle

Locke'un hedef belirleme teorisi, hedeflerin spesifik ve ölçülebilir olması gerektiğini ve bir son tarih içermesini belirtir. Fast food endüstrisinde bu, her çalışanın beklentilerin farkında olduğu fikrine dönüşür ve yöneticiler bu hedefi bir motivasyon kaynağı olarak kullanabilir. Talya Bauer ve Berrin Erdoğan, Flat World Knowledge web sitesinde yer alan bir makalede, popüler fast food şirketlerinin kurucularının bir operasyon içindeki görevleri bölerek net hedefler koyduğunu, böylece yemek siparişi alan çalışanların yemek pişirenlerle aynı olmadığını belirtti. yemek siparişi hazırladım. İş bölümü, çalışanlara bireysel ve ortak hedefler sağladı ve çalışanlara bir amaç duygusu verdi.

Zorluk seviyesi

Mind Tools'a göre bir hedefin zorluk seviyesi, bir hedefin en önemli özelliğidir, çünkü çalışanlar başarılar tarafından motive edilir. Çalışanların, gelecekteki başarının önemine yönelik olarak hedeflere dayanması yaygındır. Fast food endüstrisinde, bir restoranın amaçlarını daha da ilerletmek için bir hedef çalışanın pozisyonuyla alakalı ve gerçekçi olmalıdır. Örneğin, bir kasiyer için ilgili bir hedef, müşteri siparişlerinin yüzde 90'ından fazlasını doğru şekilde kaydetmek olurken, gıda hazırlayıcısının hedefleri gıda siparişlerinin yüzde 90'ını doğru bir şekilde yerine getirmek olabilir.

Taahhüt Seviyesi

Dorothy Frisch, Ulusal Restoran Derneği sunumunda, Locke'un, çalışanların bir amaç üzerinde anlaşması veya hedefin şirketin genel hedefleriyle bağlantılı olduğunu hissetmesi gerektiğini, kendilerini bağlı hissetmek için hissettiklerini yineliyor. Çalışanların bir hedefe bağlı olduklarını hissetmelerine yardımcı olmak için, hedef oluşturma konusunda bir rolleri olduğunu ve katılımcı yönetimde bir rolü olduğunu hissetmelerini sağlamak önemlidir.

Geri Bildirim Sil

Çoğu işletmede, işverenler genellikle yalnızca çalışanlara iyileştirme alanları, hedeflerin zorluğunu ayarlama ve olumlu tanıma konusunda net geri bildirim sağlama ile ilgilenmektedir. Restoran endüstrisinde, Frisch bir fast-food restoran yöneticisinin resmi ve gayrı resmi toplantılarla aynı şeyi yapması gerektiğini, aynı zamanda yöneticilerin çalışanların ilerlemesini izleyebilmesi ve hedeflerini belirleyebilmesi için müşterilerin geri bildirimde bulunmasını kolaylaştıracağını belirtiyor.