Ev Tabanlı Ekmek Yapmak İçin Hangi Ekipmana İhtiyacınız Var?

Bazı yargı bölgeleri evden bir fırın işletmenize izin verir. Bu gibi durumlarda, ev mutfağınızı kullanarak işinizi başlatmak sizin masrafınızı arttırabilir. İlk sağlık departmanı denetimini geçtikten sonra, toptan veya perakende satış yapmak için fırınlama ürünleri başlatabilirsiniz. İhtiyacınız olan ekipman, ürettiğiniz fırınlanmış ürünün türüne ve satış hacminize bağlıdır.

Ticari Elektrikli Karıştırıcı

Fırıncılar, büyük miktarda fırınlanmış ürün yapmak için ticari boyutta karıştırıcılara ihtiyaç duyarlar. Ayrıca keklerin donmasını ve diğer hamur işlerini doldurmak için ticari bir miksere ihtiyacınız var. Ticari mikserler, ev kullanımı için tasarlanmış mikserlerle aynı şekilde çalışır, ancak tezgah üstü taban modellerine kadar büyüklüktedir ve 500 lb'ye kadar hamur karışabilir. Ticari mikserleri bir restoran tedarikçiden veya çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz. Fiyatlar markaya göre değişmektedir.

Mobil Soğutma Rafları

Uygun şekilde soğutulmamış pişmiş ürünler parçalanabilir veya çökebilir ve bu nedenle satılamaz hale gelir. Fırınlama yaparken yakınınızda bir döner soğutma rafı tutarak fırınlanmış ürünleri fırından hızla çıkarabilirsiniz. Sıcak pişirme tavalarını ve tabakalarını hemen ayarlayabilmek aynı zamanda el yanmalarını da azaltır. Bir döner rafı mutfağınızın herhangi bir yerinde saklayabilir ve fırınlanmış ürünleriniz için geçici depolama için kullanabilirsiniz. Ticari mobil soğutma rafları pahalı olabilir, ancak ticari bir model alabilene kadar ev geliştirme mağazasında tekerlekli küçük veya orta büyüklükte bir tel raf ünitesi satın alabilirsiniz.

Buzdolabı

Fırıncılar yiyecek kaybını önlemek için malzemeleri taze tutmalı ve bu da para kaybetmenize neden olmaktadır. Mevcut buzdolabınız, ailenizin yiyeceklerini ve iş malzemelerinizi barındıramazsa, ek bir buzdolabı satın almanız gerekebilir. Ayrıca, yerel sağlık departmanınızdan, malzemeler için ayrı bir buzdolabı satın almanız da istenebilir. Standart bir buzdolabı kullanılabilir, ancak sağlık departmanı soğutma kurallarını korumak için iç sıcaklığı ek termometrelerle izlemelisiniz.

Fırınlar

Ocağınızdaki fırın üretiminizi gerçekleştiremeyecek kadar küçük olursa, bir tezgah üstü konveksiyonlu fırın satın alın. Konveksiyonlu fırınlar fırının içindeki sıcak havayı sirküle etmek için fanlar kullanır ve bu da pişirme işlemine neden olur. Tezgah üstü konveksiyon fırınları, tam boyutlu bir ticari fırının maliyetinin bir kısmını ek bir fırınlama fırın sağlar. Yeni tezgah üstü konveksiyon fırınları ayrıca büyük ticari fırınlardan daha az enerji kullanır. Bütçenize bağlı olarak mutfağınıza ek bir duvar ünitesi fırını da ekleyebilirsiniz.