Başarılı olmak için Küçük Bir Restoran Almak

Harika yemekler, rekabetçi fiyatlar ve mükemmel hizmet sağlamanın yanı sıra, küçük restoranınız için bir niş oluşturmak, başarı şansınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Topluluk etkinliklerinde görülebilir, yerel endüstri birliklerine katılarak ve kendiniz için bir isim belirleyerek topluluğunuzda bir fikstür olmaya gayret edin. Trendlerin zirvesinde kalmak için rekabetle ilgili sekmeleri takip edin ve sürekli olarak başkalarının yapmadığı ürün veya hizmetler sunma fırsatlarını arayın.

Düzenli Bir Müşteri Oluştur

Düzenli müşterilerinizin geri gelmelerini sağlamak için aile gibi hissetmelerini sağlayın. Sık müşterileri isimle tanıyın, özel sipariş taleplerini hatırlayın ve onları rahat ettirmek için beklentilerin ötesine geçin. Bu, tekrar işlerini teşvik etmenin yanı sıra restoranınızı başkalarına yönlendirmelerini ve güçlü ve etkili bir ağızdan ağıza reklam oluşturmalarını teşvik eder.

Dal

Geleneksel öğle ve akşam saatlerine sadık kalmayın. Bunun yerine, erişiminizi genişletin ve farklı niş pazarları keşfedin. İş toplantıları için kutulu öğle yemeği sağlayın, yemek servis hizmetleri verin veya ziyafetler ve partiler için kapalı saatler boyunca restoranı kiralayın. Rekabetinizi sürekli takip edin ve karşılanmayan ihtiyaçları doldurmanın yollarını bulun. Örneğin, Pazar brunch'ına hiç kimse hizmet etmiyorsa, kendin yap. Taşıma, çevrimiçi sipariş verin veya bir sürgülü pencere açın. Ne kadar çok gelir akışı yaratırsanız ve kendinizi tekliflerinizle rekabetinizden daha fazla farklılaştırırsanız, başarı şansınız o kadar artar.

İstisnai Hizmet Sunmak

Sadece iyi hizmet vermekle kalmaz, akşam yemeklerinde her zaman unutulmaz bir deneyim yaşayın. Konuksever bir ortam yaratın ve çalışanlarınızın olağanüstü müşteri hizmetleri seviyelerinde bilgili olmasını sağlayın. Hizmet düzeylerinizi sürekli olarak iyileştirmenize ve çalışanlarınızı sektörünüzdeki en iyi uygulamalar konusunda eğitmenize yardımcı olmak için müşterilerinizden geri bildirim isteyin.

Farklı Bir Şey Sun

Lokantalarınıza eşsiz bir deneyim yaşatın. Örneğin, eğlence sağlayın, günlük ya da haftalık spesiyaliteler yapın, açık bir mikrofon gecesi düzenleyin ya da müşterinizi ilgilendiren yarışmalara sponsor olun. Restoranınızı, 20 farklı çeşit burger, 10 kişilik bir dondurma sosu veya şarkı söyleyen garsonlar için bildiğiniz yemekler ile ayırın. Bu durumunuzu küçük bir restorandan eğlence mekanına yükseltir.

Mali Olarak Sağduyulu Olun

Paranızın nereye gittiğini izleyin ve yeni bir fikir veya kavramın işe yaramadığı açıksa değişiklik yapmaya hazır olun. Her zaman en iyi fiyatları pazarlık ettiğinizden emin olmak için bir sözleşmenin sonuna yaklaştığında tedarikçi anlaşmalarını gözden geçirin. Kaynakların tahsis edildiği yerin üstünde kalmak için düzenli olarak kendi kendini denetleyin - bu, sağlıklı bir işletme bütçesini korumanıza, para kazandıran operasyonel alanları en üst düzeye çıkarmanıza ve olmayanları ortadan kaldırmanıza yardımcı olur.