Fast Food Satış Ekibi Yapısı

Fast-food zincir işlemleri bir satış ekibi hiyerarşisi etrafında yapılandırılmıştır. Fast-food endüstrisinin ön cephedeki yüksek çalışan devir hızı, fast-food restoranlarının sağlam bir eğitim sistemine sahip olmalarını ve işyeri yapılarını yerinde temizlemelerini gerekli kılar. Front-line satış ortakları, bir fast-food zincirinin saflarında ilerleyerek, ekip liderlerinden vardiya amirlerine, mağaza yöneticilerine ve nihayetinde bölge yöneticilerine geçebilirler. Temel fast-food satış ekibi yapısını anlamak, bu yüksek verimli restoranların nasıl işlediğine dair bir fikir verebilir.

Satış Ortakları

Satış ortakları, yazar kasa çalıştırmak, geçiş penceresini yönetmek, siparişleri hazırlamak ve restoranları temiz tutmaktan sorumlu olan ön satış ekibi üyeleridir. Fast-food satış ortaklarının pozisyonları çok düşük giriş şartlarına sahip olup, onları lise öğrencileri veya geçici iş arayan kişiler için iyi işler haline getirmektedir. Satış görevlileri genellikle asgari ücrete yakın olarak başlar ve performans ve hizmet süresine bağlı olarak saatte 8 dolara kadar çalışabilirler.

Vardiya Süpervizörleri

Vardiya şefleri, satış ekibi hiyerarşisinde bir adım öteye oturdu. Vardiya amirleri, iştirakçilerden istenen görevleri yerine getirirler, ancak asıl rolleri, tüm çalışanların kendi iş istasyonlarını çalıştırmak için ihtiyaç duydukları araç, rehberlik ve motivasyona sahip olmalarını sağlamaktır. Vardiya amirleri, iadesi talepleri ve zor müşterileriyle ilgilenmek de dahil olmak üzere işte ortaya çıkan karmaşık sorunları ele almaktan sorumludur. Denetim otoriteleri ayrıca zaman çizelgesi bilgilerinin tüm çalışanlar tarafından doğru ve güvenilir bir şekilde doldurulmasından sorumlu olabilirler.

Vardiya amiri pozisyonları, ön hat ortaklarından biraz daha sıkı gereksinimler içerir. Lise diploması veya GED olmadan vardiya amirliği pozisyonu almak hala mümkündür, çünkü fast-food şirketleri bu pozisyonları genellikle ön saflardaki çalışanların performansına ve deneyimlerine dayanarak içsel olarak doldurur.

Mağaza Müdürü

Vardiya amirleri, doğrudan bir satış merkezinin tamamının iş yönlerini denetlemekten sorumlu olan mağaza yöneticilerine rapor verirler. Mağaza yöneticileri, mağazalarının benzersiz kültürlerinin tonunu belirlemenin yanı sıra işe alma, işten çıkarma ve tazminat kararlarında aktif olarak yer almaktadır. Mağaza yöneticileri, genel olarak çalışanların tüm şirket politikalarını takip etmelerini sağlamak için genellikle örnek olarak önderlik eder ya da zorlama yaparlar, ancak nadiren günlük denetime katılırlar. Ek mağaza yöneticisi görevleri arasında mağazaları için satın alma, bütçeleme ve envanter denetimi sayılabilir.

Mağaza müdürü pozisyonları, en az bir lise diploması veya GED gerektirir ve bazı şirketlerde bir önlisans veya lisans derecesi gerektirebilir. Mağaza müdürü iş başvurusunda bulunanların, kayışları altında birkaç yıl boyunca restoran yönetimi deneyimine veya şirket içinde mükemmel bir performans geçmişine sahip olmaları gerekir. Mağaza yöneticileri yılda yaklaşık 35.000 dolar getirmeyi bekleyebilirler.

Bölge Müdürü

Bölge yöneticileri, belirli bir satış bölgesindeki mağaza yöneticilerinin tümünü denetler. Daha küçük, bağımsız fast-food restoranları, bölgesel bir yöneticiyi hak edecek yeterli satış noktalarına sahip olmayabilir, ancak bir fast-food şirketi yaklaşık üç mağazaya büyürken bölgesel bir yönetici hayati bir varlık haline gelir. Bölge yöneticileri, tüm mağaza yöneticilerinin müşteri hizmetleri hedefleri, satış hedefleri ve pazarlama stratejileriyle aynı sayfada olmasını sağlamak için stratejik rehberlik sağlar. Bölge yöneticileri, mağaza yöneticilerinin performans hedeflerine ulaşmak için birbirleriyle rekabet etmelerini sağlamak için satış teşvikleri yapısı boyunca aşağı doğru bir motivasyon etkisi yaratarak değerli teşvikleri kullanırlar. Bölge yöneticileri yılda 60.000 dolar kazanıyor.