Bir Restoran Fiyat Artışı Nasıl Açıklanır?

Neredeyse her şey yıllar geçtikçe fiyatta, sodadan ciklete kadar artar. Restoran sahipleri, artan gıda maliyetlerini dengelemek veya daha kârlı olmak için fiyatları yükseltmek zorunda kalabilirler. Sebep ne olursa olsun, fiyat artışının bir gerekçesi var. Müşterilere hızlı bir açıklama ve yönetim kurulunuza tam bir açıklama, fiyat artışı yürürlüğe girdikten sonra insanların kapılardan geçmesini sağlar.

1.

Yönetim kurulu olan bir restoran grubuysanız, yönetim kurulunuza fiyat artışını açıklayın. Tahtaya gerçeği söyle. Müşterilerle, fiyat artışının tüm ayrıntılarını açıklamak zorunda kalmazsınız, ancak yönetim kurulunuzla yaparsınız. Ürünün fiyatı artarsa, restoranın da fiyatlarını artırmaktan başka çaresinin olmadığını açıklayın. Eğer kar marjları daraldıysa, artan fiyatların daha büyük kar elde etmenize yardımcı olacağını açıklayın.

2.

Önceden fiyat artışı hakkında ipucu. Yaklaşık 15 ila 30 gün öncesine kadar, tüm menülere bir el ilanı ya da tüm masalara fiyatların kısa bir süre sonra dalgalanacağına dair bir not verin. Neden, “Tedarikçimizin artan maliyetlerinden ötürü, başka bir seçeneğimiz yok” diyerek nedenini kısaca açıklayın.

3.

Meraklı müşterilere, restoranın işletmesini sağlamak için bir fiyat artışı gerektiğini söyleyin. Diğer tüm seçenekleri tükettiğinizi ve fiyatı artırmanın restoranı canlı tutmanın tek yolu olduğunu açıklayın. Müşterilere sempati duyun ve fiyat artışlarını anladığınızı söyleyin, yemek yemeyi zorlaştırır, ancak restoran fiyatları kötüleştirmemiş olsaydı, kötü durumda olurdu.

4.

Fiyat artışını, müşterilerin faydalanabileceği anlaşmalar ile dengeleyin. Belirli sayıda öğün satın aldıktan sonra müşterilerin paradan tasarruf etmelerini sağlayan kuponlar veya bir üyelik kartı kullanın. Bir müşterinin paradan tasarruf etmesine yardımcı olan yeni bir şey, fiyat artışının etkisini azaltır.