Gıda İmalat Kanunları

Gıda üreticileri, çok çeşitli devlet kurumlarından gelen çeşitli yasa ve düzenlemelere uymak zorundadır. Gıda ve İlaç İdaresi, Çevre Koruma Ajansı ve Tarım Bakanlığı gibi ofislerin hepsinin, gıdaların nasıl yetiştirilebileceği, seçileceği, işleneceği ve tüketicilere dağıtılabileceği konusunda katı kurallar vardır. Bu kurumlar, ülkenin gıda tedarik kalitesini artırmak ve hem üreticileri hem de tüketicileri tehlikeli uygulamalardan korumak için bu düzenlemeleri uyguladı.

Haşere kontrolü

Böcekler, bakteriler ve yabani otlar yemek mahsullerini mahvedebilir. Fabrika çiftlikleri ve üreticileri bu zararlıları öldürmek için böcek ilacı kullanıyor. Bununla birlikte, bazı pestisitlerin insan tüketimi için çok tehlikeli olduğu gösterilmiştir. EPA, gıda üreticilerinin kullanabileceği pestisit türleri ve miktarları ile ilgili düzenlemeler koymuştur. 1996 tarihli Gıda Kalitesinin Korunması Yasası, gıda üreticilerini çevresindeki toprak ve yeraltı suları üzerinde en az etkiye sahip olan, düşük bir gıda kirliliği riski taşıyan ve tam etkinlik için daha düşük miktarlar gerektiren pestisit kullanmaya teşvik etmektedir.

Kimyasal katkı maddeleri

Gıda üreticileri sık sık tazeliği korumak, lezzetleri arttırmak ve görünümü iyileştirmek için ürünlerinde kimyasal katkı maddeleri kullanırlar. Bazı gıda katkı maddelerinin alerjik reaksiyonlara, hastalığa veya ölüme neden olduğu bulunmuştur. Örneğin, FDA, FD&C Yellow No. 5 olarak bilinen yaygın gıda renklendirici katkı maddesinin bazı tüketicilerde kaşıntı ve kurdeşenlere neden olabileceğini belirtiyor. FDA, insan tüketimine uygun olduklarından emin olmak için bu kimyasal katkı maddelerinin kullanımını izler ve güvensiz oldukları gösterilenlerin kullanımını sınırlar veya yasaklar.

İthal Gıda Ürünleri

Her gün binlerce ton ithal gıda ürünü ABD kıyılarına ulaşmaktadır. Bu ülkelerin çoğunda, ABD’nin sahip olduğu katı gıda kalite kontrol yasaları yoktur. Bu nedenle, ABD düzenleyici kurumları ithal edilen gıda ürünlerinin kalitesini izlemelidir. 2011 yılı Gıda Güvenliği ve Modernizasyon Yasası, ithal edilen gıda ürünlerinin ülkeye girmeden önce ABD güvenlik ve kalite standartlarını karşılamasını sağlamayı ve ihracatçı ülkelerde gıda güvenliği düzenleyici kurumlarla ilişkiler kurmayı amaçlamaktadır.

Et ve Tavuk

Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi, ABD Tarım Bakanlığı için halk sağlığı ajansı olarak görev yapmaktadır. FSIS, ülkenin ticari et, kümes hayvanları ve yumurta ürünleri tedarikinin güvenliğini denetler. Kurum ayrıca, et ürünlerinde hangi maddelerin aranacağı ve her bir maddenin hangi miktarlarının insan sağlığı için kabul edilemez bir risk oluşturduğu konusunda müfettişleri sertifikalandırır ve eğitir. Bu maddeler aroma ve rengi arttırmak için bağlayıcı maddeler, antikoagülanlar, antimikrobiyal kimyasallar ve katkı maddeleri içerebilir.