Barbekü İkram İşletmelerinin Kazanç Potansiyeli

Bir barbekü yemek işletmesinin kazanç potansiyeli, sunduğu ürün ve hizmetlere, sahip olduğu personele ve donanıma ve sahibinin işletmeyi pazarlayabilmesine bağlıdır. Başta mangal yapan bir catering işletmesi tarafından satılan ürünler burgerler, sosisli sandviçler, kaburgalar, çekti domuzlar, tavuk eti ve mısırdır. İşletmeniz bir mobil alışveriş sepeti ile çalışabilir, yiyeceklerinizi bir restoran veya mağazadan satabilir ya da özel ve ticari fonksiyonlar için barbekü hizmetlerinizi yerinde sunabilirsiniz. (Referans 1)

Ürünler

Barbekü işletmeler tarafından satılan ürünler arasında mangalda pirzola, çekti domuz eti ve tavuk kanadı bulunur. Bu ürünleri içeren yemekler genellikle her biri 5 ila 10 dolar arasında satılıyor ve sıklıkla patates kızartması veya salata gibi yan siparişler de veriyor. Tam kaburga rafları, yan siparişler eşliğinde, 15 ila 20 dolar arasında satılmaktadır. Servis başına ortalama 10 dolarlık satış fiyatına bağlı olarak, 50 kişilik bir işlev birkaç saatlik çalışma için 500 dolarlık gelir sağlayabilir. Alternatif olarak, yoğun yaya trafiğinin geçtiği sabit bir yerden satış yapmak, talebi karşılamak için yeterli personel ve ekipmana sahip olmanız koşuluyla satışlarınızı artırabilir.

Satış Seçenekleri

Düğünler, barbekü işletmecileri için ortak müşterilerdir ve sözleşmede çatal bıçak takımı, tabak, garnitür ve içecek temini varsa, 350 misafir için resepsiyon 5.000 ABD dolarına kadar getirebilir. Festivaller, konserler, spor günleri ve diğer etkinlikler, yiyeceklerinizi kurabileceğiniz ve satabileceğiniz alan için bir katılım ücreti ödemenizi gerektirir; bu nedenle, etkinliğin uygulanabilirliğini belirlemek için bütçenize dahil edilmesi gerekir. Başka hiçbir barbekü yemeği seçeneğinin bulunmadığı bir sanayi bölgesinde veya yaz aylarında sahile yakın bir yerde satış yeri bulabilirseniz, düzenli bir günlük ciro elde edebilirsiniz.

Günlük Kazanç

Günlük kazanç potansiyelini belirlemek için, tahmini satışlarınızı birim fiyat üzerinden hesaplayın. Örneğin, barbekü sosisli sandviçleri her biri 1, 50 dolar ile 3 dolar arasında satılıyor. Uygun donanıma sahip iki kişi, yaklaşık dört dakikada 20 sosisli sandviç üretebilir, biri operatör ızgarada pişirilir, biri de müşterilerle uğraşır ve para kazanır. Bu hesaplamaya dayanarak, iki kişilik bir işlem teorik olarak saatte 240 sosisli üretebilir ve satabilir. Her biri için ortalama 2, 25 dolar, en iyi senaryoda kazançlar toplamda saat başına 540 dolar veya yoğun bir sekiz saatlik gün boyunca 4.320 dolar.

Yıllık gelir

Düzenli bir yerde haftada ortalama üç iş günü artı bir etkinlikte hafta sonu bir gün çalışan bir barbekü catering işletmesi için makul kazanç haftada 8, 600 dolar civarındadır. Günde dört saat boyunca saatte ortalama 300 dolarlık satışlara ve hafta sonu boyunca günde 5.000 dolarlık satışlara dayanarak kazançlar ayda yaklaşık 34.000 dolar olarak hesaplanır. Bu miktardan, tüm masrafları, personel ücretlerini ve satın alma maliyetlerini ödemek zorunda kalacaksınız. Kârın yüzde 30'unu alıkoyarsanız, vergi öncesi ortalama kişisel kazancınız haftada dört gün çalışmak için ayda 10.200 ABD dolarına veya yılda 122.400 ABD Dolarına ulaşabilir. Pek çok değişken, gerçek geliri etkileyebilir ve böyle bir işletme, mevsimsel değişikliklerden talepte önemli ölçüde etkilenebilir.