Restoranlar için Sözleşme Türleri

Restoranlar, gurme spesiyaliteleri sunan, rahat yemek sunan küçük semt restoranlarından hızlı tempolu, üst düzey yemek maceralarına kadar çeşitlilik göstermektedir. Bir restoranın özel bir mülkiyete ait olması veya büyük bir zincirin franchise işletmesi olup olmadığı, günlük işlemleri verimli bir şekilde yönetmek için hizmetler, kiralama ve ürünler için sözleşmeler gereklidir.

ekipman

Restoranlar, müşteriler için yiyecek hazırlamak için uzun bir ekipman listesine bağlıdır. Konveksiyon fırınları, ticari soğutma üniteleri, buhar masaları, dilimleyiciler ve endüstriyel bulaşık makineleri gibi büyük ekipman parçaları maliyetlidir ve genellikle nakit olarak satın alınamazlar. Restoran sahibi, gerekli donanıma sahip olmak için bir kiralama veya ödeme planı sözleşmesine bağlı olmalıdır. Düzenli olarak yenilenen daha küçük eşyalar - mutfak bıçakları, tabaklar, mutfak eşyaları ve bar eşyalar gibi - uzun süreli bir sözleşme kapsamında belirli aralıklarla otomatik değiştirme için ayarlanabilir. Bu, daha uzun bir süre boyunca asgari rakamları taahhüt ederek daha iyi bir fiyat için alımlardan yararlanma fırsatı verir.

Gıda Komisyoncuları

Yiyecek alımları bir restoranın temel dayanağıdır ve yiyecek komisyoncusu arasındaki rekabet, mal sahibinin yararına kullanılabilir. Bir restoran sahibi, maliyet tasarrufundan yararlanmak için en az sayıda gıda tedarikçisiyle sözleşme yapabilir. Örneğin, bir broker, tüm yiyecek alımlarını tek bir tedarikçi ile yapmayı kabul ederse, yüzde indirim sağlayacaktır. Sahipler ayrıca toplu alım yapmak için sözleşme yapabilir, ancak uzun bir süre içinde teslim alabilirler. Bu sözleşmeler aynı zamanda, ödeme şartlarında yapılırsa ek indirimler sunan hükümler de içerir.

Temizlik

Restoranlar, hem müşteri algısı hem de sağlık düzenlemelerine uyum için temizliğe bağlıdır. Anlaşmalı temizlik hizmetleri, evin ön kısmının süpürülmesini, süpürülmesini ve temizlenmesini sağlar. Sözleşmeler ayrıca masa örtüleri ve keten peçeteler gibi nevresimlerin temizlenmesi için de kullanılabilir. Aşçı paltoları, önlükleri, üniformaları ve diğer personel eşyaları da temizlikçiler veya çamaşır yıkama hizmetleriyle yapılan sözleşmelerle yıkanabilir.

Diğer Tedarikçiler

Bir restoran için ek sözleşmeler, hem ürün hem de hizmet tedarikçilerini içerir. Peçeteler, taşıma kutuları, plastik eşya ve banyo mendilleri gibi kâğıt eşyalar tedarikçilerle anlaşılabilir. Restoranlar ayrıca kurulum, destek ve yükseltmeleri içeren bir satış noktası bilgisayar sistemi için de sözleşme yapar. Bu sözleşmeler tipik olarak uzun vadelidir. Bir restoran, kredi kartlarını ödeme şekli olarak kabul etmek için bir kredi kartı işlemcisiyle sözleşme yapmak zorundadır. Bu sözleşmeler değişken oranlara, değişim ücretlerine ve fiyatlama modellerine bağlı olarak karmaşık olabilir. Restoran sahipleri, en iyi anlaşmayı görüşmek için farklı satıcılardan gelen teklifleri araştırmalıdır. Çalışan cirosu, ağırlama endüstrisinde yaygındır, bu nedenle bazı restoranlar, personel ihtiyaçlarını karşılamak için geçici iş bulma kurumlarıyla sözleşme yapar.

imtiyaz

Büyük bir zincirin bayisi olarak faaliyet gösteren restoranların, operasyonlar için katı kurallar belirten bir franchise sözleşmesi imzalaması gerekecektir. Özel mülkiyete sahip restoranların alan kiralaması ve bir ev sahibi ile bir kiralama veya leasing sözleşmesi imzalaması gerekebilir. Restoranın sahibi aynı zamanda binanın sahibi ise, iki işletme yasal olarak, bir holding şirketi altında kurulan bina mülkiyeti ile ayrılabilir. Bu gibi durumlarda, bir kira sözleşmesi hala kullanılacak ve mal sahibi temel olarak kirayı öder.

Pazarlama

Bir restoranın başarısı, yeni müşteriler getirmeye ve mevcut müşterileri korumaya dayanır. Yazılı medya, televizyon reklamları veya radyo spotlarıyla reklam sözleşmeleri uygulanabilir. Müşteri sadakati ve ödüllendirme programları araştırılmalı ve bu tür programlarda uzmanlaşmış üçüncü taraf satıcılarla sözleşmeli olabilir.